MENU
Γεύσεις από το χθες, κυνήγι, παραδοσιακά πιάτα βγαλμένα από συνταγές της περιοχής, που διέδωσαν στόμα με στόμα οι παλαιότεροι και στόλισαν με τις δικές τους πινελιές οι νεότεροι, σας τις προσφέρουμε σήμερα. Ο φούρνος με τα ξύλα ανάβει, όπως και τότε, από το πρωί, για να ψήσει το ψωμί και τις μαγειρεμένες λιχουδιές. Τα μπαχάρια και αυτά ολόφρεσκα από το βουνό, χαρίζουν τον μύρο τους, ενώ το κρέας, το κυνήγι και τα λαχανικά είναι όλα της περιοχής.
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΕΔΕΣΜΑΤΩΝ
- Μεζέδες
- Ορεκτικά
- Πίτες
- Τοπικά ορεκτικά
- Σαλάτες
- Μαγειρευτά
- Ψητά
- Τηγανιές
- Ζυμαρικά
- Ψαρικά
- Ποτά
- Κρασιά
- Καφέδες
Μεζέδες
Αυγά μάτια
Μπάτσιος
Ομελέτα με πατάτες
Μανιτάρια Φρυγανιστά
Ντοματοκεφτέδες
Κολοκυθοκεφτέδες
Κολοκυθάκια
Μελιτζανομπουρεκάκια
Κοτομπουρεκάκια
Κρέπα ομελέτα
Πατάτες
Συκωτάκια πουλιών
Κεφτεδάκια με σάλτσα
Τζατζίκι
Τυροκαυτερή
Καυτερή
Ντολμαδάκια
Πιπεριά γεμιστή
Μάντζα
Κροκέτες
Μελιτζάνες
Σκουμπρί
Μακαρονάκι κοφτό με μπέικον και σάλτσα
Ορεκτικά
Μπάτσιος
με μαρμελάδα ντομάτας
Μπάτσιος με παστουρμά,
τυλιγμένος σε φύλλο κρούστας
Φέτα με σουσάμι και μέλι
Φέτα τηγανητή με φιλέ αμυγδάλου
Χαλούμι στη σχάρα
με απαλή σως μουστάρδας και μελιού ή με μαρμελάδα σταφυλιού
Καπνιστό μετσοβόνε σχάρας
Μπουγιουρντί
με διάφορα τυριά ψημένα στο πήλινο
Ντοματοκεφτέδες
Μελιτζανομπουρεκάκια
Κολοκυθοκεφτέδες
Μανιτάρια φρυγανιστά με σάλτσα τυριών
Τηγανιά μανιτάρια
με φρέσκο κρεμμυδάκι, μπέικον και γιαούρτι
Τηγανιά μανιτάρια
με λιαστή ντομάτα και μρεμμύδι
Πατάτα γεμιστή
με τυριά, πράσινη πιπεριά, μανιτάρι και μπέικον
Μελιτζανοσαλάτα στο πήλινο
ψημένη στον φούρνο με φέτα
Πιπεριές τηγανητές γεμιστές με φέτα
Σπανάκι ογκρατέν
με κρέμα γάλακτος, φέτα, ψιλοκομμένο μπέικον
Μπουρεκάκια με τυριά
Τζατζίκι
Τυροκαυτερή
Πατάτες τηγανητές
Φέτα με λάδι και ρίγανη
Όλα τα ορεκτικά είναι φτιαγμένα από εμάς με δικές μας συνταγές
Πίτες
Πίτα χωριάτικη με χόρτα
Πίτα με μανιτάρια
Πίτα με φέτα και μπάτσιο
Τοπικά ορεκτικά
Φασολάδα τσιγαριστή
με κρεμμύδι, αυγό και μπάτσιο
Μάντζα
τηγανητές πιπεριές, μπάτσιος, κόκκινη σάλτσα
με σκόρδο ή χωρίς
Σαρμαδάκια
με σάλτσα αυγολέμονο (λαχανοντολμάδες) (Δεν σερβίρονται τους καλοκαιρινούς μήνες)
Κεφτεδάκια με άρμη
τηγανητά κεφτεδάκια με σως από αλεύρι και κόκκινη σάλτσα
Φασουλονταβάς
με λιαστή ντομάτα (Δεν σερβίρεται τους καλοκαιρινούς μήνες)
Ομελέτα με μπάτσιο
Όλα τα ορεκτικά είναι φτιαγμένα από εμάς με δικές μας συνταγές
Σαλάτες
Ρόκα σπανάκι με λιαστή ντομάτα,
ελιές, κρουτόν, κεφαλοτύρι, φρέσκια τριμμένη ντομάτα
Ρόκα σπανάκι με σως μπαλσάμικου,
μουστάρδα μελιού, μπέικον, αμύγδαλο φιλέ
Σπανακοτυρόπιτα με φύλλα κρούστας,
σπανάκι, φέτα τριμμένη, πετιμέζι, τριμμένο καρύδι
Ρόκα σπανάκι με καρπούζι ή φέτα
(ανάλογα με την εποχή), πετιμέζι, φιλέ αμύγδαλο
Μαρούλι με σως μουστάρδας,
μπέικον και φρέσκο μανιτάρι
Ρόκα μαρούλι με λιαστή ντομάτα
Αγγουροντομάτα
Πιπεριές πράσινες ψητές
Χωριάτικη
Παντζάρι
Χόρτα βραστά (ανάλογα με την εποχή)
Πικάντικη (λάχανο, καρότο, σέλινο, ξύδι)
Μπρόκολο
Μπρόκολο αλά κρεμ με μανιτάρια
Μαρούλι
Κάποιες σαλάτες μας διαμορφώνονται ανάλογα με την εποχή
Μαγειρευτά ψημένα στη γάστρα
φθινόπωρο - χειμώνας
Ζυγούρι με κόκκαλο
σκέτο, ψημένο με λίγο ξερό κρεμμύδι
Στάμνα τουρλού του Λουκά
χοιρινό, μοσχάρι, αρνάκι
Μοσχάρι τεμπέλη
με μανιτάρια φρέσκα, καρότο και λαστή ντομάτα
Μοσχάρι με παστουρμά και κάπαρη
Μοσχάρι με φρέσκο κρεμμυδάκι και μανιτάρια
Χοιρινό του οινοποιού
χοιρινό, τυλιγμένο με αμπελόφυλλα και σάλτσα αυγολέμονο
Χοιρινό γιαουρτλού
κομματάκια χοιρινό με σως γιαουρτιού
Αρνάκι με γιαούρτι και λαχανικά
Αγριογούρουνο με κάστανα (νωπό)
Αγριογούρουνο με δαμάσκηνα (νωπό)
Αγριογούρουνο με ελιές (νωπό)
Ελάφι στη γάστρα (νωπό)
με σως δαμάσκηνου
Μπακλαβάς χοιρινός
φιλετάκια χοιρινά με μέλι, τυλιγμένα σε φύλλο κρούστας
Κουνέλι με φρέσκο κρεμμυδάκι και μπέικον
Λαγός
άνοιξη - καλοκαίρι
Ζυγούρι
Στάμνα τουρλού του Λουκά
χοιρινό, μοσχάρι, αρνάκι
Μοσχάρι τεμπέλη
με μανιτάρια, καρότο και λαστή ντομάτα
Μοσχάρι μαγειρεμένο
με γιαούρτι και πιπεριά φλωρίνης
Χοιρινό γιαουρτλού
κομματάκια χοιρινό με σως γιαουρτιού
Αγριογούρουνο με ελιές
Αγριογούρουνο με σως μουστάρδας
Αγριογούρουνο με σάλτσα δαμάσκηνο
Μπακλαβάς χοιρινός
φιλετάκια χοιρινά με μέλι, τυλιγμένα σε φύλλο κρούστας
Κοτόπουλο μπούτι με λαχανικά
Παντρεμένο χοιρινό με αρνί
με φρέσκο κρεμμαδάκι και μανιτάρια
Ρωτήστε το προσωπικό μας για τη διαθεσιμότητα των πιάτων και για πιάτα ημέρας.
Οι σάλτσες των μαγειρευτών «δένονται» με κορν φλάουρ
Ψητά, Σουφλές και Σχάρες
Σούβλες
(μόνο μεσημέρια Κυριακών και αργιών)
Κεμπάπ
Κότσι
Παντσέτα
Σχάρες
Φιλέτο κότα με σάλτσα ροδιού
Ψαρονέφρι με σως ξινόμαυρου
Ψαρονέφρι γεμιστό
με σπανάκι και φέτα
Φιλέτο κότα γεμιστό
με μπέικον, μπάτσιο και πράσινη πιπεριά
Φιλέτο μοσχάρι με σως δαμάσκηνου
Ψαρονέφρι
Σουβλάκι χοιρινό
Κοψίδια χοιρινά
Μπιφτεκάκια
Μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα (το κιλό)
Συκώτι μοσχαρίσιο
Αρνίσια παϊδάκια
Λουκάνικο
Χοιρινή μπριζολοπαντσέτα
Τηγανιές
Τηγανιά χοιρινή ριγανάτη
Τηγανιά χοιρινή
με κρεμμύδι και λιαστή ντομάτα
Τηγανιά βοσκού
με χοιρινό, λουκάνικο, μανιτάρι φρέσκο
Τηγανιά κότας
με κρεμμύδι, ντομάτα και πιπεριά
Τηγανιά κότας με γιαούρτι
φρέσκο κραμμυδάκι, λίγο σκόρδο και μπέικον
Πίτες και Μακαρονάδες
Παπαρδέλες με σάλτσα βοσκού
Λιγκουίνι με κιμά
Λιγκουίνι με κόκκινη σάλτσα
και φρέσκο μανιτάρι
Λιγκουίνι αλά κρεμ
με μανιτάρια ή μπέικον
Σαρακοστιανά - ψαρικά
Πέστροφα
Μπακαλιάρος με κουρκούτι
Χταπόδι στη σχάρα
Μύδια σαγανάκι
Γαρίδες σαγανάκι
Γαρίδες στη σχάρα
Κριθαρότο θαλασσινών
Γαριδομακαρονάδα
Ποτά και αναψυκτικά
Αναψυκτικά
Μπύρα Kaiser
Μπύρα Fix
Μπύρα Βεργίνα
Μπύρα Μύθος
Μπύρα Άλφα
Μπύρα Heineken
Ρετσίνα Ιωαννίδη
Κρασί χύμα λευκό 1 Kgr
Κρασί χύμα κόκκινο (ξινόμαυρο - merlot) 1 Kgr
Ουίσκι ποτήρι
Γράπα παλαιωμένη ποτήρι
Τσίπουρο 200ml
Τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο 200ml
Ερυθρά και Λευκά κρασιά της Νάουσας
Ναουσαίικος αμπελώνας (ερυθρά)
Γη και Ουρανός Θυμιόπουλου
Ξινόμαυρο
Νάουσα Καρυδά
Ξινόμαυρο
Συλλεκτικό Καρυδά
Ξινόμαυρο
Νάουσα Κτήμα Διαμαντάκου
Ξινόμαυρο
Κάβα Μελιτζανή
Ξινόμαυρο
Νάουσα Μελιτζανή
Ξινόμαυρο
Οικογενειακό Μελιτζανή
Ξινόμαυρο, Merlot
Νάουσα Αργατία
Ξινόμαυρο
Ράμνιστα Κυρ-Γιάννη
Ξινόμαυρο
Δύο Ελιές Κυρ-Γιάννη
Syrah, Ξινόμαυρο, Merlot
Διάπορος Κυρ-Γιάννη
Syrah, Ξινόμαυρο
Παράγκα ερυθρή Κυρ-Γιάννη
Syrah, Ξινόμαυρο, Merlot
Grand Reserve Μπουτάρη
Ξινόμαυρο
Φιλυριά Μπουτάρη
Ξινόμαυρο, Νεγκόσκα
1879 Μπουτάρη
Ξινόμαυρο
Νάουσα Μπουτάρη
Ξινόμαυρο
Κτήμα Φουντή
Ξινόμαυρο
Όλγανος Φουντή
Ξινόμαυρο Merlot
Ναουσαία Φουντή
Ξινόμαυρο
Ευωδέας Κελεσίδη
Ξινόμαυρο, Syrah, Merlot
Μέρχαλι Κελεσίδη
Ξινόμαυρο
Κράστα Κελεσίδη
Ξινόμαυρο, Merlot, Syrah
Νάουσα Χρυσοχόου
Ξινόμαυρο
Κάβα Χρυσοχόου
Ξινόμαυρο, Merlot
Πετρίτης ερυθρός Χρυσοχόου
Ξινόμαυρο, Merlot
Επισκεφθείτε το κελάρι μας και δείτε τη διαθεσιμότητα σε παλαιότερες σοδειές και διάφορα άλλα κρασιά από αμπελώνης
Λευκά
Σαμαρόπετρα Κυρ-Γιάννη
Ροδίτης, Sauvignon Blanc
Παράγκα λευκή Κυρ-Γιάννη
Ροδίτης, Μαλαγουζιά
Άσπρο-Μαύρο Χρυσοχόου
Ξινόμαυρο - blanc de noir
Κτήμα Βιβλία Χώρα λευκός
Ασύρτικο, Sauvignon Blanc
Όβηλος λευκός Βιβλία Χώρα
Ασύρτικο, Semillon
Τινακτορώγος Κτήμα Μπριντζίκη
Τινακτορώγος
Τέσσερις Λίμνες Κυρ-Γιάννη
Chardonnay, Gewurztraminer
Άσπρη Πέτρα Κτήμα Στεργίου
Sauvignon Blanc, Riesling
Λευκά παλαίωσης
Πρεκνιάρικο Χρυσοχόου
Πρεκνιάρικο
Τρυγίας Κτήμα Φουντή
Ξινόμαυρο - blanc de noir
Πάλπο Κυρ-Γιάννη
Chardonnay
Skipper Ρους Ταμιωλάκη
Βιδιανό, Πλυτό
Θαλασσίτης Σαντορίνη Γαια
Ασύρτικο
Blanc de noir Ταραλάς
Ξινόμαυρο
Riesling Villa Wolf
Riesling
Επισκεφθείτε το κελάρι μας και δείτε τη διαθεσιμότητα σε παλαιότερες σοδειές και διάφορα άλλα κρασιά από αμπελώνης της υπόλοιπης Ελλάδας, καθώς επίσης και σε γαλλικά και ιταλικά κρασιά